适合人群：学龄前儿童及营养不良、补虚养身调理。

　　主料： 草鱼300克 鸡蛋250克

　　调料： 小葱10克 盐4克 味精1克 生抽5克 胡椒粉1克 植物油20克

　　制作：

　　1. 草鱼宰杀治净,片取净肉切片,加入精盐、油拌匀；

　　2. 鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中；

　　3. 烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3 分钟,利用余热?h2 分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。

　　菜品口感：嫩滑清香。

　　食用方法：适合中餐、晚餐食用,四季皆宜。

　　食谱营养：

　　1. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用；鸡蛋味甘,性平；具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

　　2. 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　温馨提示：

　　鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。